Lehet, hogy nem egy cukrászati mestermü, legalábbis nem a legszebb amit itt a képen láttok, de az íze kárpótol.
A máz hogyha jól sikerül akkor tökéletes a külleme is, de akár el is hagyhatod, simán csak megszórod porcukorral, ez is egy opció. Egy retro recept a netröl.

Nem a “fél óra alatt összedobom” kategória, hiszen négy vékony lapot kell megsütni, majd kettőt-kettőt szilvalekvárral összeragasztani. Már ez megadja az alapokat egy igazán különleges édességhez, de a lényeg csak ezután jön: a közepébe kerül a mennyei citromkrém, ami frissességet és könnyedséget ad a süteménynek. Ha szereted a klasszikus, házias süteményeket, ki kell próbálnod, az íze garantáltan mindenkit levesz a lábáról!

Hozzávalók:

• 65 dkg liszt
• 2 db tojás
• 2,5 dkg élesztő + 1 dl tej
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg vaj
• 6 g sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 1 nagy bio citrom reszelt héja

Krém:

• 6 dl tej
• 2 cs. citrom ízü pudingpor
• 20 dkg porcukor
• 30 dkg vaj
• 1 nagy bio citrom leve és reszelt héja
• 400 gr. szilvalekvár

Citrom máz:

• 200 gr. porcukor
• 1/2 citrom leve

Langyos tejben, melyhez hozzákavarunk egy kávéskanál cukrot, felfuttatjuk az élesztöt.
A liszthez hozzáadjuk a sót , elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, sütöport, a felfuttatott élesztöt , reszelt citrom héjat, és jól összegyúrjuk. A tésztát négy egyenlö részre osztjuk. kettöt ebböl beteszünk a hütöbe ameddig a másik kettövel dolgozunk.Kinyújtjuk az egyik gombócot tepsi nagyságúra (32/36cm. ) megkenjük sürü szilvalekvárral. Befedjük a másik kinyújtott lappal. A tésztát én sütöpapír között nyújtottam ki, mivel elég vékonyra kell nyújtani, könnyebben boldogulunk így a nyújtással. Sütöpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejét villával megszurkáljuk . 180 C°-on kb. 20 percig sütjük, meddig a teteje szép arany-barna lessz. Kivesszük a másik két lapot a hütöböl, kinyújtjuk, megkenjük, megsütjük, mint az elözö müveletnél.

Elkészítjük a krémet. A tejet felforraljuk, a pudingporokat kb. fél deci hideg vizzel elkeverjük, majd a forró tejhez öntjük, folytonos keverés közben besürüsítjük. Citrom puding helyett lisztes krémet is fözhetünk, kb.8-10 dkg. lisztet fözünk bele a tejbe. A vajat a porcukorral habosra kikeverjük, majd a kihült pudinggal (lisztes péppel) kihabosítjuk, hozzáadjuk a citrom levét és a reszelt héját. Ezt a krémet tesszük a két lekváros lap közé. Elárulok egy titkot, hogy szép citromsárga legyen a krém hozzáadtam 3-4 csepp folyékony sárga színü ételfestéket. A mázhoz is 2 cseppet hozzákevertem, miután a porcukrot a citromlevével habosra keverjük, és egyenletesen elkenjük a süti tetején.