Kevés dolog van, ami annyira nosztalgikus és ellenállhatatlan, mint egy frissen sült sajtos stangli. Ropogós, omlós, tele van sajttal és sokáig eláll– kell ennél több?
Remek vendégváró, sör-borkorcsolya. Èn egy szülinapi partyra sütöttem meg, és éppen ezért egy nagyobb adagot.
Jól zárható dobozban sokáig friss marad. (ha marad !)

Hozzávalók:

• 1 kg. liszt
• 30 dkg. vaj
• 10 dkg. zsir
• 3 teáskanál só
• 1 dl. tej
• 1 teáskanál cukor
• 42 gr. élesztö
• 250 gr. tejföl
• 30 dkg. reszelt sajt (füstölt)
• 1 tojás a lekenéshez

Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztöt. A sajtot apró lyukú reszelővel lereszeljük. A lisztet elmorzsoljuk a zsiradékkal, hozzáadjuk a sót, a reszelt sajt felét. Hozzáadjuk a felfutott élesztöt, a tejfölet, és a tésztát jól összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és 2 órára a hütöbe tesszük pihenni.
Pihentetés után 2-3 részre vágjuk, kinyújtjuk. Megkenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal, vagy külömbözö magokkal. Derelyevágóval felszeleteljük. A sütöt elömelegítjük 190 C°-ra. Sütöpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 15-17 perc alatt szép aranybarnára sütjük.