Ha egy igazán illatos, szaftos süteményre vágysz, próbáld ki ezt a szicíliai süteményt. Különössége, hogy az egész narancs felhasználásával készül, és így nemcsak intenzív citrusos ízt ad, hanem egy különlegesen puha állagot is kölcsönöz a sütinek.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 200 gr. cukor
• 1 nagy bio kezeletlen héjú narancs
• 150 ml. olaj
• 220 gr. liszt
• egy csipet só
• 50 gr. étkezésikeményítö
• 1 cs. sütöpor
• 100 gr. aszalt sárgabarack
• 100 gr. fehér csokoládé
  

Egy kalács tepsi formát kibélelünk sütöpapírral. A tojásokat a cukorral habosra elkeverjük. A bio és kezeletlen narancsot pár percre forróvízbe dobjuk, alaposan megmossuk és áttörüljük, majd összevágjuk apróbb cikkekre. A magokat eltávolítjuk, és az egészet turmixgépben vagy botmixerrel pépesítjük.
250 ml. pépet kaptam, ez így kb.ideális, de a narancstól függ, hogy mennyire leves. Ha túl híg lenne a végén adjunk hozzá kicsivel több lisztet. A pépet, valamint az olajat a tojásos masszához öntjük. A szárazanyagokat lisztet, étkezési keményítöt, sütőport és sót összekeverjük, majd fokozatosan ezt is a masszához adjuk.
A sárgabarackot apróra összevágjuk és lisztben megforgatjuk, belekeverjük a masszába, de ez akár elhagyható.
Legközelebb én is kihagyom, mivel annak ellenére, hogy lisztbe forgattam leszállt a süti aljára. 🤔Elömelegített sütöbe 180 C°-on sütjük (alsó/felsö sütés) 45-50 percig. Végezzünk tüpróbát mielött kivennénk a sütöböl. Miután kivettük, borítsuk ki a tepsiböl egy rácsra és hagyjuk kihülni. A tetjét kenjük le olvasztott fehér csokival, vagy cukormázzal. 150-200 gr. porcukrot kavarjunk ki kevés narancs vagy citrom lével. Reszeljünk rá narancshéjat, majd hagyjuk száradni.