Van valami megmagyarázhatatlanul izgalmas a kínai konyhában:
a tökéletes egyensúly az édes, savanyú, sós és csípős ízek között mely mindig magával ragad. Amit még imádok benne, hogy nem fözik agyon a zöldségeket, roppanósak minden fogásban.
Ez az étel gazdagítva van gombával, darált hússal, különleges füszerezéssel készül, és mindössze 30 perc alatt.

Hozzávalók:

• 150 gr. üvegtészta
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 cm. gyömbér
• 2 szem csillagánizs
• 1 teáskanál chilipehely (Crispy Chili Oil)
• 1 kisebb vöröshagyma
• 300 gr. darált sertéshús
• 200 gr. csiperkegomba
• 300 gr. kínai kel
• 3 kanál szezámolaj
• 3 evökanál szójaszósz
• 3 evökanál balzsamecet
• 1 evökanál cukor
• 1 db. chilipaprika
  
  

A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát és a gyömbért is apróra összevágjuk. A gombát összevágjuk, a kínai kelt felcsíkozzuk.
Az üvegtésztát 10 percre forróvízbe dobjuk.
Egy wokserpenyöt felforrósítunk. Beleöntjük az olajat, lepirítjuk a hagymát, gyömbért , fokhagymát, beledobjuk az ánizst, hagyjuk megpirúlni. Hozzáadjuk a darált húst, a gombát, a chilipaprikát, és kb. 5 percig még pirítjuk. Èn ropogós csilipelyhet tettem hozzá, mely olajban van eltéve, és sült hagyma is van benne (Crispy Chili Oil) ettöl nagyon különleges íze van. Imádom. Hozzáöntjük az ecetet, cukrot, sót, szójaszószt, a felcsíkozott kínai kelt.
Jól átforgatjuk, és hagyjuk készülni, még kb. 5 percig meddig kicsit összeszottyad a kel. Hozzáöntjük majd a lecsepegtetett üvegtésztát.  
Tálaláskor felkarikázott chilivel díszítjük, esetleg friss korianderrel.