Ez egy eredeti IHOP-os palacsinta recept.
Az IHOP (International House of Pancakes) egy amerikai palacsintázó láncolat, melyet elöször 1958-ban alapítottak Los Angeles közelében. Most már több mint 1500 üzletjük van amerika szerte. Amerikai utazásom során sikerült nekem is egy ilyen IHOP-ban reggelizni, mivel imádom a pufi kis palacsintákat.
Az itteni pancakes, soványtejböl készül (Buttermilk Pancakes) emeletes formában, sokféle szósszal, gyümölccsel, toppinggal. Megtalálható sós változatban is, gombás, sonkás, bacon-nel, tojással felszolgálva.

Megszereztem a receptjét, és nem is olyan rég az elveszettnek hitt receptre rátaláltam.
Ki is kellett nyomban próbáljam. Nagyon jó lett!

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt (250 ml)
• 1 teáskanál szódapor
• 1 teáskanál sütöpor
• 1/2 teáskanál só
• 1 evökanál cukor
• 2 csésze soványtej (Buttermilk)
• 1 tojás
• 2 evökanál olvasztott vaj

A száraz anyagokat összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat és a soványtejet.
Az egészet csomómentesre keverjük.
Teflon palacsinta sütöt enyhén kivajazunk, felforrósítjuk és kb. fél merökanálnyit beleöntünk. Amikor hólyagzik, akkor megfordítjuk, kb. 10 cm átméröjü palacsintákat sütünk.
Csokival, lekvárral, juharsziruppal, gyümölcsökkel, tejszínhabbal , és kinek amivel szimpatikusabb azzal fogysztja.