Egy finom saláta egészséges hozzávalókból.

A két fö összetevöje a hajdina, és a brokkoli, mindkettö szuper egészséges alapanyag.
A hajdina rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, gluténmentes, csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást, támogatja a szív és érrendszert, a beleket és a gyomrot. A brokkoli szintén gazdag ásványi anyagokban, és vitaminokban, fontos szerepe van a rákbetegségek megelözésben, alacsony a kalóriatartalma.
Készítsétek el ezt a fitt salátát, dobjátok fel még szölövel és paprikával.

Hozzávalók:

• 1 fej brokkoli
• 200 gr. hajdina
• 1 nagy gerezd piros szölö
• 2 db. sárga paprika
• 1 citrom leve
• 4 evökanál olivaolaj
• só, bors ízlés szerint
• sumac

A hajdinát töbszörösen öblítsük át vizzel, majd tegyük oda duplamennyiségü vizzel föni. A brokkolit rózsáira szedjük és fövö vizbe dobjuk 5 percre, majd utánna hideg vizbe tesszük, leszürjük.
A paprikákat vékony csíkokra vágjuk, a szölöszemeket kettöbe. Egy nagy tálba összerakunk mindent, rácsavarjuk a citromlevet, az olivaolajat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, összekeverjük, és megszórjuk sumac-kal.