Egy magazinban találtam a receptet. Kicsit átalakítottam, és elkészítettem. Apróra vágott piros, és zöld paprikát adtam hozzá, így színesebb, ízesebb lett.

Hozzávalók:

• egy fej karfiol (700-800 gr.)
• 150 gr. húsos szalonna
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 5 tojás
• 1/2 pirospaprika
• 1/2 zöld paprika
• Só, bors ízlés szerint
• vaj a forma kikenéséhez
• 1 evökanál zsemlemorzsa

A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben puhára fözzük. Leszürjük, és botmixerrel puhára törjük, illetve hagyhatunk némi aprócska darabokat benne. A hagymát apróra összevágjuk.
A szalonnát felkockázzuk, és a hagymát megdinszteljük rajta. Hozzáadjuk a szintén kisebb kockákra vágott paprikákat (a sötétebb zöld paprika jobban mutat benne). Hagyjuk kicsit párolódni. Hozzáadjuk majd a pürésített karfiolhoz.
Amikor kihült, hozzákeverjük az enyhén felvert tojásokat.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerit. A sütöt elömelegítjük 190 C°-ra, egy tortaformát (kb. 20 cm átméröjü) kivajazunk, és megszórjuk zsemlemorzsával. Beleöntjük a masszát, 45-50 perc alatt készre sütjük. Langyosan vagy hidegen salátával kíváljuk.