Szilvás clafoutis

A clafoutis, egy francia eredetű desszert, tejes pite.
Nagyon gyorsan és könnyen összeállítható.
Készülhet bármilyen gyümölcsböl, ízlés és fantázia függö.
Egy sűrű, palacsintatészta-szerű masszával kell leönteni a gyümölcsöt.

Hozzávalók:

500 gr. szilva
3 tojás
3 evökanál cukor
2 cs. vaníliás cukor
100 ml. tejszín
200 ml. tej
120 gr. liszt
csipetnyi só
diónyi vaj

A szilvát megmossuk, kimagozzuk. Egy pite formát, vagy jénai tálat kikenünk vajjal és megszórunk egy kanál cukorral. A kimagozott és félbevágott szilvákkal kirakjuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a 2 evökanál cukrot, és a vaníliát. Hozzáadjuk a lisztet, a sót, a tejszínt és a tejet. Csomómentesre elkeverjük, majd ráöntjük a szilvára. A sütöt elömelegítjük 180 C°-ra, és 35-40 percig sütjük. Sülés közben szépen felemelkedik mint egy felfújt, de aztán ahogy kivesszük a sütőből gyorsan visszaesik, de ennek így kell lennie.